紫米有著漂亮的紫色外表

外皮層有豐富抗氧化的花青素成分

比白米含有更多的蛋白質、胺基酸及膳食纖維

是營養價值高的低GI食物

不過因為產量稀少所以很珍貴

 

 

 

 

 

這次要和大家分享的是若水米~花蓮無毒原生種紫米

開飯前先來看看若水米的品牌介紹吧!!

-上善若水,水善利萬物而不爭,友善環境,善待農民-

在接觸到花蓮193縣道獨特環境栽種原住民古傳原生種紫米後

珍惜美好事物,專注在地產業,讓所有人都能因而變得更好

「珍惜、在地、共好」是我們成立若水米最深的期許與願望

我們要成為善利萬物而不爭的活水,為台灣灌溉出源源不絕的美好 

 

 

 

 

附有提帶,拿來送禮也很好看

 

 

  

1KG的單包設計,很適合我家這種假日才開伙的小家庭

花蓮無毒原生種紫米,聞起來有淡淡的米香

閃耀著亮眼黑紫色的紫米,米粒看起來個個飽滿

最好的烹煮方式就是紫米1白米2的比例

煮出來的米飯美味又健康

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

煮之前用水輕輕沖洗紫米就好

清洗時水會呈現淡淡的紫黑色這是正常的

千萬不要洗太多次,以免把營養洗光光

 

 

若水米的紫米特別的地方在於:

 

一、無毒農法耕作

 

二、SGS檢驗農藥無檢出

 

三、麥飯石泉水灌溉,飽含微量元素

 

四、好吃!口感與一般紫米相較之下更香且Q

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

本草綱目記載:「紫米有滋陰補腎 健脾暖肝 明目活血的作用」 

 

有補血、益脾胃等效用 

 

紫米含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、維生素及人體所需之礦物質 

 

適宜肥胖症、癌症、腳氣病、心臟病、攝護腺疾病、消化不良者食用   

 

 

 

紫米快煮熟時,電鍋中飄來漸漸的米香

 

出爐的紫米和白米合而為一,有著迷人的紫色光澤

 

若水米花蓮無毒原生種紫米

 

口感吃起來帶點Q感及黏性

 

這天老爸老媽來家裡吃飯,我就把這珍貴的花蓮無毒原生種紫米拿出來煮

 

紫米飯意外的很合我們家人的胃

 

我覺得反而比白飯來的好吃又營養

 

偶爾煮個紫米飯來取代白飯也是不錯的選擇

 

 

 

 

 

 

 

 

創作者介紹

從心開始‧我的幸福誌♥

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