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杏仁瓦片
材料：
糖粉 170g
低筋麵粉 50g
玉米粉 10g
全蛋 120g
蛋白 80g
奶油 40g
作法：
1.將糖粉、低筋麵粉、玉米粉過篩
2.再加入全蛋、蛋白混合拌勻後加入溶解好的奶油
3.全部均勻了再將麵糊隔水加熱(約70度)攪拌一下
4.將麵糊過篩去泡
5.杏仁片先微烤至酥脆
6.將杏仁片加入麵糊中輕輕攪拌，使杏仁片沾滿麵糊
7.拌勻後置入烤盤中以叉子舖平，舖成正方形或圓形都可
8.以150度烤約20分鐘即可
杏仁瓦片很適合拿來當下午茶點心
酥脆的口感讓人一片接一片停不下來
外面賣的杏仁瓦片很貴
自己做健康又便宜
作法很簡單有空不妨可以試著做看看哦!!
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