從心開始‧我的幸福誌♥

杏仁瓦片

材料：

糖粉 170g

低筋麵粉 50g

玉米粉 10g

全蛋 120g

蛋白 80g

奶油 40g

作法：

1.將糖粉、低筋麵粉、玉米粉過篩

2.再加入全蛋、蛋白混合拌勻後加入溶解好的奶油

3.全部均勻了再將麵糊隔水加熱(約70度)攪拌一下

4.將麵糊過篩去泡

5.杏仁片先微烤至酥脆

6.將杏仁片加入麵糊中輕輕攪拌，使杏仁片沾滿麵糊

7.拌勻後置入烤盤中以叉子舖平，舖成正方形或圓形都可

8.以150度烤約20分鐘即可

杏仁瓦片很適合拿來當下午茶點心

酥脆的口感讓人一片接一片停不下來

外面賣的杏仁瓦片很貴

自己做健康又便宜

作法很簡單有空不妨可以試著做看看哦!!