為了掃墓祭祖的供品，老媽準備做刺殼粿(台語)
而我則在旁當老媽的小幫手
幫忙跑腿拿東西
老媽先用蝦米.香菇.碎肉.蘿蔔絲等材料炒熟
加入鹽及胡椒調味後備用
在大盆裡加入二大包糯米粉
加入水及少許糖漿用手搓揉
老媽都是憑經驗在加水和糖
所以正確的量我也不知道
揉到差不多時再加入黑黑的刺殼(台語)
刺殼要先用刀剁細
揉好的成品上面會看的到黑色的刺殼
將它分成適當大小
將炒好的內餡包在裡面，外面要塗點油才不會黏
包好後放入蒸籠裡蒸
蒸好的刺殼粿成品
自己做的吃起來香Q又健康
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- 4月 04 週六 200900:57
祭祖供品‧鼠麴粿(刺殼粿)
台灣趴趴走 (5)
看得我又流口水了,超想吃的啦!
自己做的比較好吃沒有加色素.
這是我最愛吃ㄉ東西,真羨慕妳! [版主回覆08/17/2009 23:13:54]多虧我媽媽的好手藝,才能讓我大飽口福