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材料:
里肌肉片250克 紅黃甜椒各半粒 蔥1支 蒜末1小匙
檸檬少許
醃料: 醬油1小匙 全蛋汁1大匙 麵粉1大匙 油2大匙
調味料: 鹽1/2匙 糖1大匙 白醋1大匙 蕃茄醬1大匙
冷開水1大匙 太白粉1小匙
作法:
1.里肌肉片用刀輕拍成薄片,以醃料略醃後,再加麵粉和油拌勻
2.油鍋熱後,將里肌肉片放入鍋中,炸一分鐘左右撈起
3.將油鍋溫度升高,再將肉片和甜椒回鍋炸30秒,撈起瀝油
4.炸油倒出後放入蔥段.蒜末爆香,再加入肉片和甜椒炒勻
5.起鍋前擠入少許檸檬汁,再加入太白粉水勾芡即可
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