生菜蝦鬆是我愛吃的一道菜


鮮脆彈牙的蝦粒配上解膩青脆的生菜


以生菜當作碗 真是色香味俱全啊!!!


 


材料:


蝦仁350克    油條半條    蔥末2支   洋蔥丁1/4顆


薑末2小匙    蒜末2小匙    生菜約12片   


 


醃料:   蛋白少許    太白粉少許    白胡椒粉少許


調味料:  鹽1/2匙


 


作法:   


1.將生菜洗淨剪成碗狀後放入冰水泡1分鐘取出瀝乾備用


2.蝦仁去腸泥切成小丁,再略剁幾下加醃料抓醃


3.油鍋中放入少許油燒熱,放入洋蔥丁.蒜末.薑末炒香


4.炒至洋蔥丁變透明後放入蝦仁丁及鹽調味


5.炒至蝦仁變紅後起鍋,再加入蔥末及油條丁拌勻


6.將蝦鬆裝盛入生菜盤中即可食用

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