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生菜蝦鬆是我愛吃的一道菜
鮮脆彈牙的蝦粒配上解膩青脆的生菜
以生菜當作碗 真是色香味俱全啊!!!
材料:
蝦仁350克 油條半條 蔥末2支 洋蔥丁1/4顆
薑末2小匙 蒜末2小匙 生菜約12片
醃料: 蛋白少許 太白粉少許 白胡椒粉少許
調味料: 鹽1/2匙
作法:
1.將生菜洗淨剪成碗狀後放入冰水泡1分鐘取出瀝乾備用
2.蝦仁去腸泥切成小丁,再略剁幾下加醃料抓醃
3.油鍋中放入少許油燒熱,放入洋蔥丁.蒜末.薑末炒香
4.炒至洋蔥丁變透明後放入蝦仁丁及鹽調味
5.炒至蝦仁變紅後起鍋,再加入蔥末及油條丁拌勻
6.將蝦鬆裝盛入生菜盤中即可食用
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