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材料
1.鮮奶500公克
2.鮮奶油500公克
3.糖95公克
4.吉利丁片約6片
5.奶酪杯子
我的鮮奶是使用林鳯營鮮乳~~~因為想要做出香濃的奶酪
可依自己喜好購買鮮乳~~不限廠牌
鮮奶油有分動物性鮮奶油和植物性鮮奶油
因為材料店老板說用動物性鮮奶油做出來的奶酪會比較香
所以我是使用動物性鮮奶油(無糖)
之前買過植物性鮮奶油~~有點甜甜的(所以糖的量要減半)
買之前要先詢問老板鮮奶油是"無糖"還是"有糖"
以免做出來的奶酪太甜哦
吉利丁片(做點心材料行都有賣)
我是買有附蓋子的果凍杯
作法:
1.吉利丁片用少許的冷水泡軟(泡5-6分鐘泡太久會溶掉)
2.鮮乳+糖+吉利丁片用中火煮至融化後，繼續煮到冒煙不用沸騰
的狀態
3.關火後加入鮮奶油攪拌
4.趁熱將煮好的鮮奶酪倒入模型中，在室溫中放涼然後再拿到冰箱
冷藏即可
可加入抹茶..巧克力..草莓..玉米脆片等等材料~~
材料的用量可依個人喜好來增加或減少
發揮創意製作自己喜愛的甜點哦~
成品完成~~~
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