杏仁瓦片




材料:


糖粉 170g


低筋麵粉 50g


玉米粉 10g


全蛋 120g


蛋白 80g


奶油 40g


 


 


作法:


1.將糖粉、低筋麵粉、玉米粉過篩



 


 


 


 


2.再加入全蛋、蛋白混合拌勻後加入溶解好的奶油


3.全部均勻了再將麵糊隔水加熱(約70度)攪拌一下



 


 


 


 


 


4.將麵糊過篩去泡



 


 


 


 


 


5.杏仁片先微烤至酥脆


 


 


 


 


6.將杏仁片加入麵糊中輕輕攪拌,使杏仁片沾滿麵糊


 


 


 


 


7.拌勻後置入烤盤中以叉子舖平,舖成正方形或圓形都可


 


 


 


 


8.以150度烤約20分鐘即可


 


杏仁瓦片很適合拿來當下午茶點心


酥脆的口感讓人一片接一片停不下來


外面賣的杏仁瓦片很貴


自己做健康又便宜


作法很簡單有空不妨可以試著做看看哦!!


 

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